Çikolata Makineleri

Temperleme

Çikolata hamurunu temperlemek için kullanılır. Temperleme, ürünün raf ömrünü uzatarak parlaklık vb.özellikleri kazanmasını sağlar. 

 

Teknik Özellikler:

  • Kapasite: 2000 kg/h.
  • Malzeme: AISI304 / St37
  • Çalışma Prensibi: Üst hazneye elekten giren çikolata hazne içindeki karıştırıcı ile karıştırılır. Bu esnada alttaki temperleme bölümüne iner. Çikolata hamuru bu bölümde bulunan temperleme helezonu ile ilerler. Temperleme bölümünün sonundaki grup pompa gibi çalışarak çikolata hamurunu basar. Bu grubun altındaki vanadan da ürün alınabilir. Temperleme bölümünün cidarı 4 bloktan oluşmaktadır. Her blokta farklı derecelerde ısıtma kontrolü mümkündür.

 

Paylaş:
Temperleme
Temperleme

Benzer Ürünler: